Kupliva marja-pinaattismoothie

Täytyy varmaan heti aluksi kertoa, että mä rakastan vissyä. Voisin elää vissyllä enkä tarvitsisi mitään muuta juotavaa. Tänään Sodastreamilla vissyä itselleni tehdessä sain idean, joka oli testattava aivan välittömästi ja tässä, sitä ideaa teille selittämässä, istun nyt hetkeä myöhemmin. Sain siis idean kokeilla smoothieta, jossa käytän tavallisen veden tai jugurtin sijasta hiilihapotettua vettä. Makuunhan tämä hiilihapotettu vesi tavallisen veden tilalla ei juurikaan vaikuta, mutta tämä smoothie on tavallista kuohkeampaa ja kuplii kivasti suussa.

Koska tämä mun idea sai alkunsa ihan yhtäkkiä, niin vissyn ohessa smoothien tuli vähän kaikkea mitä satuin jääkaapista ja pakastimesta löytämään. Valmiin tuotoksen väri ei ehkä miellytä, mutta vannon, että maku on silti hyvä.

Smoothien tarvitset:

kourallinen vadelmia
kourallinen mansikoita
yksi banaani
kaksi kourallista babypinaattia
kolme desiä vissyä

Valmistusohje on helppoakin helpompi: laita kaikki blenderiin ja pistä blenderi päälle. 

Voin vain kuvitella kuinka hyvää olisi kupliva mango-appelsiinismoothie jonakin aurinkoisena ja lämpimänä kesäpäivänä.. Sitä päivää odotellessa ei auta kuin ihailla pilvettömältä taivaalta paistavaa kevätaurinkoa ja toivoa, että kesä tulisi äkkiä. Mukavaa alkavaa viikkoa! 🙂

Loading Likes...

Maidottomien elintarvikkeiden parhaimmisto

Oon muutamaan kertaan maininnut syöväni hyvin pitkälti maidotonta ruokaa. Maidottomia tuotteita alkaa jo nykyään olla kauppojen valikoimissa tosi hyvin, joten maidottoman ruokavalion noudattaminen on helpompaa mitä voisi kuvitella. Toki nämä tuotteet ovat jonkin verran maitopohjaisia verrokkejaan kalliimpia, mutta maksan ihan mieluusti vähän lisää sitä vastaan, että kärsin huomattavasti vähemmän mahaongelmista näitä käyttämällä.

Maidottomia tuotteita on useammanlaisia ja tällä hetkellä kaupoissa on eniten soija-, kookos- ja kaurapohjaisia valmisteita. Näiden välillä on tosi isoja makueroja ja mä en esimerkiksi pysty syömään kaurajugurtteja, sillä ne yksinkertaisesti on niin karmivan makuisia. Ajattelin tässä postauksessa esitellä ne tuotteet, joiden käyttöön mä olen useampien eri tuotteiden kokeilujen jälkeen päätynyt. 

Ihan ekana käydään läpi ruokakermat. Mun kaksi ruokakermasuosikkia ovat Lidlistä löytyvä Oatis-kaurakerma sekä Plantin Creamy Cooking Kaura. Kumpikin näistä toimivat ihan ruokakerman tavoin ja käytän näitä esimerkiksi kanakastikkeessa ja kinkkukiusauksessa. Näistä ei maun perusteella edes voisi sanoa, että nämä ovat maidottomia, vaikka kaurapohjaisia tuotteita molemmat ovatkin.

Seuraavana vuorossa on jugurtti ja vispikerma. Maidottomissa jugurteissa olen testannut lähes kaikkia markkinoilla olevia merkkejä ja makuja ja mun ihan ehdoton suosikki on tämä Alpron soijajugu. Kuten aiemmin mainitsin, niin kaurajugurtit on mun mielestä ihan hirveitä ja niitä en pysty syömään. Vispikermoja markkinoilla ei ole kauhean montaa ja niistä mun suosikki on myöskin Alpron valmistama Cuisine Soya. Maidotonta vispikermaa ei voi erehtyä luulemaan tavalliseksi kermaksi eli maku on hyvinkin erilainen, mutta kuitenkin ihan syötävä. 

Kolmantena ja viimeisenä tuotteena, joka mulla on käytössä ihan päivittäisessä tai viikoittaisessa elämässä, on rahkat. Maidottomia rahkojakaan ei tällä hetkellä löydy kauppojen valikoimista kovinkaan monia, joten olen päätynyt ostamaan Alpron Soya-rahkoja, jotka on mun mielestä erittäin hyviä. Näidenkin maku eroaa tavallisesta maitorahkasta, mutta mun mielestä oikeastaan parempaan suuntaan, sillä nämä ovat todella hyviä! 

Käytätkö sä maidottomia tuotteita ja jos käytät, niin mikä on sun lemppari? Kuulisin mielelläni myös uusista, hyvistä maidottomista tuotteista, joita voisin kokeilla! 🙂

Loading Likes...

Ystävänpäivämuffinit

Heippa ja hyvää ystävänpäivää! ❤ Tänään ajattelin jakaa teille reseptin vadelma-suklaamuffineihin, joita leivoin ystävänpäivän kunniaksi. Nämä muffinit ovat gluteenittomia ja maidottomia, mutta vaihtamalla gluteenittomien jauhojen tilalle normijauhot ja käyttämällä normaalia jugurttia ja maitosuklaata näistä saa ihan normiruokavalioonkin sopivia. 

Näihin muffineihin tarvitset:

4 dl gluteenittomia jauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl ruokasoodaa
1 kananmuna
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 tl kaakaojauhetta
2 dl vanilja-soijajugurttia
75 g margariinia
2 dl vadelmia
1 dl suklaarouhetta/-paloja

Tee näin:

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Sekoita jauhot, ruokasooda, leivinjauhe ja kaakaojauhe keskenään ja toisessa kulhossa muna, jugurtti, sulatettu margariini, sokeri ja vaniljasokeri. Yhdistä kaikki aineet ja sekoita. Lisää lopuksi vadelmat ja suklaa.

Nostele taikina muffinsivuokiin. Taikina kohoaa vain vähän, joten kohoamisvaraa ei tarvitse jättää kovin paljoa. Paista noin 25 minuuttia.

Halutessasi voit valmistaa muffineihin kuorruteen. Minä kuorrutin osan muffeista tuorejuustosta, kermasta ja tomusokerista tehdystä kuorrutteella. 

Loading Likes...

Miten vähentää ruokaan kuluvaa rahaa?

Suunnitteletko sä koskaan viikon ruokalistaa etukäteen vai mietitkö päivittäin mitä juuri tänään tekisi mieli ja teet sitä? Onko sulla ostoslista mukana kaupassa vai ostatko elintarvikkeesi sattumanvaraisesti?

Mä kirjoitin op.mediassa ensi viikolla julkaistavan postaukseni opiskelijan rahankäytöstä ja siinä yhteydessä aloin pohtimaan laajemmin ruokatarvikkeisiin kuukaudessa kuluvaa summaa. Mä en ole pitkiin aikoihin laskenut tarkkaa rahasummaa, joka mulla kuluu ruokaostoksiin kuukaudessa, mutta arvelisin sen olevan jotain 80-100 euron väliltä. Yhden hengen taloudessa se kuulostaa aika paljolta ainakin mun korviin. Toki mulla on erikoisruokavalioita ja ne nostaa joidenkin elintarvikkeiden hintoja aika paljon.

Mä käyn yleensä ruokakaupassa kerran viikossa, joskus kahdesti, mutta harvemmin sitä useammin. Pyrin siis ostamaan viikon ruuat kerralla, mutta välillä jokin unohtuu tai suunnitelmat muuttuu ja tarvitsenkin jotain lisää. Teen ruokakauppaan mennessäni aina ostoslistan. Jos en ole sitä suunnitellut kotona, niin kirjoitan sen puhelimeni muistioon viimeistään kaupan pihassa autossa istuessani, koska ilman ostoslistaa kauppareissu on katastrofi. Mukaan tarttuu ihan mitä sattuu, lähes kaikki oleellinen unohtuu ja rahaa kuluu ihan turhaan. Kauppalista on siis ehdoton must have. Opiskelijana haluan selvitä ruokaostoksista mahdollisimman halvalla ja suunnitelmallisuus on keino siihen.

Mun kauppalista on viikosta toiseen aika samannäköinen. Ostan aina hedelmiä ja vihanneksia, jugurttia, leipää, jauhelihaa ja kanaa. Näiden lisäksi saatan ostaa esimerkiksi kaurahiutaleita, kananmunia, ruokakermaa tai leipämakkaraa, mikäli ne on loppuneet. En kuitenkaan usein kauppalistaa suunnitellessani vielä päätä mitä ruokaa aion tehdä, vaan ostan juuri jauhelihaa tai kanasuikaleita, joista voi tehdä ainakin kymmentä eri ruokaa. Välillä mulla saattaa olla mielessä, että haluan tehdä vaikka lohta tai pinaattilättyjä ja silloin luonnollisesti ostan tarvikkeet niihin, mutta yleensä mun ruuat pyörii jauhelihan ja kanan ympärillä, sillä niistä saa tehtyä nopeasti ja helposti vaikka mitä.

Mun täytyy myöntää, että mä olen aika laiska kokki ja teen yleensä ruokaa aina niin paljon, että sitä riittää useammaksi päiväksi. Tämä toki myös sen takia, että tulee halvemmaksi valmistaa esimerkiksi jauhelihakeittoa isompi satsi kahdeksi tai kolmeksi päiväksi kuin tehdä kolmena päivänä aina eriä ruokaa.

Mä koen helpoimmiksi keinoiksi ruokakulujen pienentämiseksi olevan kauppalistan käyttämisen ja isompien ruokasatsien tekemisen. Toki myös harvemmat kauppareissut pienentää mm. heräteostosten riskiä sekä halvempien kauppojen valinta (esim. Lidl vrt. Saleen) tekee ruokalaskusta pienemmän.

Millä keinoilla sä pyrit vähentämään ruokaostoksiin kuluvaa kuukausittaista rahamäärää? Kerro niistä kommenttiboksissa! 🙂

 

Loading Likes...

Gluteeniton cashew-karpalovuokaleipä

Mä näin muutama viikko sitten kaupan paistopisteessä cashew-karpaloleipää, mutta se oli tehty normaaleista jauhoista, joten en voinut sitä ostaa. Päätinkin kokeilla tehdä itse kyseistä leipää gluteenittomana versiona. Leivästä tuli sen verran hyvää, että ajattelin jakaa reseptin teillekin. Leivän alkuperäinen ohje on Iidan matkassa-blogista ja olen tehnyt siihen muutamia muutoksia.

Mitä tarvitset?

5 dl gluteenittomia jauhoja
1 pss (11 g) kuivahiivaa
0,5 dl öljyä
4 dl vettä
1 tl suolaa
0,5 g kaurajugurttia
1 dl cashewpähkinöitä
1 dl kuivattuja karpaloita

Tee näin:

Lämmitä uuni 200-asteiseksi ja voitele leipävuoka voilla. Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää joukkoon suola. Lisää jauhot ja sekoita hyvin. Lisää öljy ja jugurtti ja sekoita ne. Lisää lopuksi pähkinät ja karpalot ja sekoita. Kaada taikina vuokaa ja anna kohota 30 minuuttia. Paista uunissa n. 40-45 minuuttia. Tarkista kypsyys cocktailtikulla.

Mikäli innostut leipomaan tätä, niin kerro mitä tykkäsit! 🙂

Loading Likes...

Gluteeniton siemennäkkäri

Mä tein tänään ekan kerran gluteenitonta siemennäkkäriä ja se osoittautui niin hyväksi, että halusin tulla jakamaan ohjeen teillekin. Tämä näkkäri on helppo tehdä ja valmistuu käden käänteessä. Jos näkkärin tekeminen kiinnostaa, niin jatka ihmeessä lukemista!

Mitä tarvitset?

4 kananmunaa
1,5 dl seesaminsiemeniä
1,5 dl pellavansiemeniä
2 dl auringonkukansiemeniä
1,5 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
3 rkl perunajauhoja
1,5 tl suolaa

Tee näin

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhoon ja levitä taikina pellillä olevan leivinpaperin päälle. Paista uunissa 20-25 minuuttia, leikkaa levy lämpimänä pienemmiksi paloiksi ja nosta palat jäähtymään lautaselle tai ritilän päälle.

Näin helposti syntyy gluteeniton leipä, jolle ei hintaakaan kerry yhtä paljoa kuin kaupasta ostetulle gluteenittomalle näkkileivälle! Meinaatko kokeilla ohjetta? 🙂

Loading Likes...

22 – Leivonta: Konvehdit

Nyt elellään viimeisiä päiviä ennen aattoa ja on hyvä aika kokeilla tehdä konvehteja itse. Suklaakonvehtien tekeminen on hyvin yksinkertaista, mikäli konvehtien ei tarvitse olla huoneenlämmössä säilyviä. Tässä postauksessa tehtävät konvehdit ovat siis jääkaapissa säilytettäviä, sillä suklaan temperointi on operaatio, jota ainakaan minä en halua joulukiireessä alkaa harjoittelemaan.

Konvehtien tekemiseen tarvitset:

* suklaata (valko-, maito- tai tummasuklaa käy)
* kuivattuja hedelmiä, kookoshiutaleita, pähkinöitä tms.
* konvehtivuokia tai jääpalamuotteja

Tee näin:

Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Mikäli haluat laittaa konvehteihin esimerkiksi kookoshiutaleita, kannattaa ensin “kuorruttaa” konvehtivuoan tai jääpalamuotin reunat sulalla suklaalla. Sen jälkeen kaada kookoshiutaleita suklaan päälle ja lopuksi peitä hiutaleet sulalla suklaalla. Mikäli käytät kuivattuja hedelmiä tai marjoja, voit kaataa konvehtivuoan tai jääpalamuotin lähes täyteen ja lisätä hedelmät lopuksi. Laita konvehdit jähmettymään jääkaappiin. Säilytä konvehdit jääkaapissa, sillä huoneenlämmössä ne sulavat herkästi.


Loading Likes...